Eine russische Hochzeits Büffet Empfehlung 

 

Auf den Gäste Tischen als kleine Vorspeise

 на столах у гостей небольшая закуска

 

·         Salzgurken, Salztomaten - Маласольные огурчики, салёные помидоры

·         Zitrone mit süßen Kirsche (Spieße) - Лимон с сладкой вишней

·         Kanapee: Käse mit Weintraube (Spieße) - Канапэ сыр с виноградом

·         Fleischbällchen (Frikadellen) – Kатлетки

 

 

Suppe zum Mittag – Суп

1 Variante zur Auswahl

 

·         Nudelsuppe mit Hühnerfleisch - Суп лапша с куринным мясом

·         Borschtsch – Борщь

·         Fleischsuppe mit Sauren Gurken (Rassolnik)- Рассольник

 

 

Gemischte Zusammenstellung eines reichhaltigen Büffets

„Die warmen Gerichte zum Mittag“

Горячее

 

·         Schweinerippchen in Barbecue soße - Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю

·         Rinderbraten - Жаркое из говядины

·         Rinderroulade - Говяжий рулет

·         Hähnchenbrust in Honig Soja Sauce - Куриная грудка в медном и соевым соусе

·         Putenschnitzel in Käsemantel - Шницель из индейки в сырной шубе

·         Lachs in Sahnesauce - Лосось в сливочном соусе

·         Kohlrouladen – Голубцы

·         Russische Hackbällchen – Тефтели

·         Hünnerschenkel aus dem Backoffen - Запечённые курынные ляшечки

 

 

Die Beilagen zum Mittag – Гарнир

 

·         Gemüseauflauf - Овощная запеканка

·         Salzkartoffeln - Отварная картошка

·         Spätzle - Kлёцки по-швабски

·         Nudel – Лапша

·         Reis – Рис

·         Buchweizen – Гречка

·         Kartoffelpüree - Картофельное пюре

 

 

Mögliche Saucen zum Fleisch  – Соус

·         Hausgemachte Dunkele Waldpilzsauce - Тёмный соус с лесными грибами

·         Hausgemachte Bratensauce - Соус для жаркого

·         Hausgemachte Pilzrahmsauce - Сливочный соус с грибами

 

 

Die Salate welche ab dem Mittagsbüffet angerichtet parat stehen!

Салаты
Zur Auswahl nach Absprache

 

·         Olivier – Оливье (ein muss auf einer Russischen HZ) (mit Majo + Schmand)

·         Rote Bete Salat - Свекольный салат с грецким орехом (mit Majo)

·         Schichtsalt (Hering im Pelzmantel) - Селёдка под шубой  (auf Mayonnaisen Basis)

·         Krabben Salat - Салат из крабовых палочек (mit Majo + Schmand)

·         Glasnudelsalat (Funtschösa) – Фунчёзa (Öl und Tomatensouse)

·         Vinaigrette – Винигрет (mit Sonnenblumenöl)

·         Karottensalat mit Knoblauch - Марковный салат с чисноком (mit Sonnenblumenöl)

·         Verschiedene Sorten Salatgrün mit Sonnenblumenkerne - Разные сорта зелёного салата с поджареными семечками (mit Öl)

·         Tomaten und Mozzarella Kugel mariniert - Маринованные помидорки и моцарелла

 

 

Das Abendessen – Ужин

Kalte Platten - Хoлодная закуска

 

·         verschiedene Sorten Fisch - Разновидные сорта рыбы

·         Flusskrebsplatte - Речные Раки

·         Lachsrosen Platte- Розочки из лосося (красной рыбы)

·         Riesengarnelen Platte - Королевские креветки

·         Überbackene Garnelen - Запеченные креветки

·         Gefüllte Pastete

·         Lachsschinken Rosenplatte - Колбаса Лахсшинкен выложена розачками

·         Bauchrolle - Свиной рулет из брюшины

·         Zunge – Язык

·         Auberginen gebraten mit Knoblauch und Tomaten - Баклажаны жареные с чесноком и помидорами

·         Käsekugel mit Schnittlauch und Krabbenstäbchen - Сырные шарики с зелёным луком и измельчитыми крабовыми палочками

·         Mini Frühlingsrollen 

·         Pfannkuchen mit Lachs - Блинчики с лососем

·         Früchte der Season - Фрукты сезона

Der Menüpreis komplett je Gast (ab 100 Gästen) 60,00 € zzgl. 19 % MwSt.

(Mittagessen – Salatbüffet den ganzen Tag – Das Abendbüffet wie Früchte Auswahl)
zzgl. Nebenkosten jeweilig Anfallend ganz nach Ihren Wünschen/Vorgaben!

 

 

Info und Bestellhotline:

 

Tel. 0911 / 377 877 0

 

 

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